Печена тиква със сос Тартар и Cheese the Queen с куркума и пушен пипер

Печена тиква със сос Тартар и Cheese the Queen с куркума и пушен пипер

2018-11-04T15:55:20+00:0015.10.2018|

Есента е любимият ми сезон. Обожавам красивите й цветове, които се променят с всеки ден, разходките сред природата и уютните вечери.

В изобилието от плодове и зеленчуци, днес слагаме фокуса върху тиквата… печена. Наистина трябва да я опитате с нашата версия на сос Тартар от кашу и в комбинация с Cheese the Queen с куркума и пушен пипер – просто са родени един за друг.

Излезте, разходете се и си харесайте тиква. Може да бъде Матилда или Хокайдо, според вкуса.
Ползвам тиквата като съд за сервиране, вземете това предвид бройката хора, за които ще готвите.

Това ястие е толкова бързо, лесно и вкусно – сигурна съм, че ще ви стане любимо.

Печена тиква със сос „Тартар“ и „Cheese the Queen“ с куркума и пушен пипер

Рецепта

Печена тиква
сос Тартар от кашу /рецептата по -долу/
сол, черен пипер
Cheese the Queen с куркума и пушен пипер
чушка Халапеньо

Загрейте фурната на 220С.
Одрежете тиквата на парчета с дебелина около 4 пръста. Съобразете парчетата да са с еднаква дебелина , за да се изпекат едновременно. Намажете със зехтин, поръсете със сол и черен пипер и повторете от другата страна.
Сложете в тава покрита с фолио във фурната за около 15 мин.
Печете я по средата в режим отгоре и отдолу.

Извадете тиквата, когато е готова. Разбъркайте и отделете вътрешността от кората. Някои видове тикви оформят прекрасни нудли, когато са опечени и ги отделяте с вилица.

Полейте обилно със соса Тартар, подредете парчета от Cheese the Queen с куркума и пушен пипер и поръсете с нарязаната чушка Халапеньо.

 

Винаги съм обичала сосове и то в обилни количества. Тази версия на сос Тартар е лека и изцяло растителна.
Приготвям по-голямо количество и понякога потапям всяка хапка, толкова е вкусно. А, междудругото кората на опечената тиква също е превъзходна, потопете я щедро в соса и добавете парче зряло ядково сирене Cheese the Queen..ммм.

 

Сос Тартар от кашу

Рецепта

1 ½ ч предварително накиснато кашу
2 с.л. лимонов сок
1 ч. вода
½ ч.л. морска/хималайска сол
¼ чаша накълцан магданоз
2 с.л. с връх каперси

 

Накиснете кашуто за 6 часа във филтрирана вода. Измийте го добре. Добавете към него водата, лимона и солта и го смелете в блендер до гладка хомогенна смес.
Накълцайте на ситно каперсите и магданоза, разбъркайте със сместа. И вашият сос е готов.
Винаги добавяйте каперсите и магданоза, след като сте приключили с блендера, за да не получите зелен сос. По този начин вашият тартар ще има структура. За по-интензивен вкус може да добавите шалот или див лук.

 

 

Консумирайте, докато е топло и се насладете на съчетанието и разнообразието от вкусове в тази рецепта.

Поръчайте зрелите ядкови деликатеси на Кралицата до всяка точка на България от нашия онлайн магазин тук.
С безплатна доставка за поръчки над 2 броя.

Добър апетит,

Вера Тинкова
Cheese the Queen

 

Видео, снимки и стайлинг –  Гугу WORKS 

Грим и коса – Христина Танчева