Cheese the Queen Класик с Хариса Олио

Cheese the Queen Класик с Хариса Олио

2018-11-04T15:46:01+00:0022.10.2018|

Сурово или запечено?

Това е един от честите въпроси, които се появяват при мисълта за рецепта с Cheese the Queen.
И по двата начина е толкова вкусно, че изборът понякога и за нас се оказва труден.

Ако искате да вземете всички полезни блага от зрелите ни ядкови деликатеси и да ги  консумирате като жива храна пълна с ценни за организма пробиотици, то тогава определено за вас е суровият вариант на тази рецепта. В случай, че сте гурме-любител на различните вкусове, пробвайте запечения вариант, ммм.. изключителен е!

Хариса е позната като лют сос или паста, използвани най-често в северноафриканската кухня, Тунис, Алжир и Мароко.
Аз обичам да експериментирам и да приготвям различни миксове от подправки спрямо случая, храната, избора на вино и настроението ми.

В тази рецепта споделям с вас един от вариантите за Хариса олио, с който може да полеете обилно класическата версия на Cheese the Queen за допълнитална доза наслада.

Cheese the Queen Класик с Хариса Олио

Необходими съставки:

1⁄2 червена чушка
1 ч.л. паприка
1 1⁄2 ч.л. лимон
1 ч.л. агаве
1⁄2 ч.л. чили
1⁄2 ч.л. кимион на прах
1⁄2 ч.л. настърган джинджифил
1⁄4 ч.л кориандър
1⁄2 ч.л. сол
1⁄2 чаша зехтин
Cheese the Queen „Класик“

Смесете съставките в блендер, ако предпочитате гладка смес, може да прецедите олиото и да го използвате и за други рецепти, но аз лично обичам структурата, която съставките дават особено при запичане.
След приготвяне можете да съхранявате сместа 3 дни в хладилник.
Вижте във видеото:

 

За да го запечете загрейте грил тиган /ако нямате може тиган с незалепваща повърхност/
Полейте ядковия деликатес обилно с хариса олиото и поставете върху нагорещената повърхност,
за да се активират подправките и да освободят аромата си.
Оставете, докато хване кафява коричка /60-90 секунди, в зависимост от силата на котлона/ и обърнете от другата страна.

Ако обичате по-хрупкав ефект, можете да разделите „Класик“-а напречно на две или три шайби и да ги запечете поотделно.

В първия случай ще получите хрупкава коричка с по-мека вътрешност /и ще запазите пробиотиците в центъра/, а във втория ще имате по-хрупкав вариант подходящ за салата.

Сервирайте с крекери или занаятчийски хляб и чаша хубаво червено вино.

Нямам търпение да опитате тази рецепта.
Споделете с нас вашия избор.

Поръчайте зрелите ядкови деликатеси на Кралицата до всяка точка на България от нашия онлайн магазин тук.
С безплатна доставка за поръчки над 2 броя.

Добър апетит,

Вера Тинкова
Cheese the Queen

 

Видео, снимки и стайлинг –  Гугу WORKS 

Грим и коса – Христина Танчева